Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
200 g bloem,
zout,
peper,
100 g koude boter,
1 pakje fromage aux noix (125 g, AH)
4 zakjes walnoten ( a 45 g, Baukje),
2 pakjes verse roomkaas met mierikswortel (a 125 g, Cantadou),
100 g geraspte oude kaas,
1/8 liter slagroom,
? tl paprikapoeder,
2 el kirsch,
2 eieren,
10 sprietjes (knoflook)bieslook,
1/2 eetlepel boter om in te vetten,
Voorbereiding:
In kom bloem, ? theelepel zout, ? theelepel peper en boter doen. Met twee messen boter in kleine stukjes snijden. 3 Eetlepels koud water toevoegen. Met koele handen snel tot soepel deeg kneden. Deegbal afgedekt in koelkast ca. 30 minuten laten rusten. Vorm invetten.
Walnotenkaas in kleine blokjes snijden.
25 Mooie walnoten achterhouden voor garnering en rest grof hakken.
In kom doen: gehakte walnoten, walnotenkaas, roomkaas, geraspte kaas, slagroom, papri
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Aanrecht en deegroller met bloem bestuiven. Deeg uitrollen tot ronde lap met doorsnede van ca. 28 cm. Hiermee
vorm bekleden. Met vork in bodem gaatjes prikken. Vulling erin schenken. Walnoten in cirkel op vulling leggen. In midden van oven taart in ca. 55 minuten goudbruin en gaar bakken. Op taartrooster iets laten afkoelen. Taart in 12 punten snijden
|
|